桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn)，中國特色傳統小吃。歷史悠久，美味爽口，做法簡(jiǎn)單，種類(lèi)多種多樣，滿(mǎn)足人們對于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說(shuō)，更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

相傳，桂湖的桂花是楊升庵從月宮里采摘下來(lái)的。一天晚上，楊升庵在書(shū)房里睡著(zhù)了，魁星入夢(mèng)，問(wèn)楊升庵想不想上月宮折桂，楊升庵說(shuō)想。于是，魁星便命西海龍王載楊升庵飛上月宮摘桂。倒了月宮，楊升庵看見(jiàn)一座宮殿和一株很高大的桂花樹(shù)，他怒力地爬上去摘下了桂枝，回到書(shū)房。后來(lái)，楊升庵進(jìn)京考中了狀元。

    如今，在湖北咸寧、延平峽陽(yáng)和江蘇南京等地有吃桂花糕的習慣，相信不少小伙伴都吃過(guò)，軟糯香甜，花香四溢，非常好吃。不過(guò)，由于采用糯米粉主料制作成型，桂花糕只適合現做現吃，不適合攜帶和遠距離運輸，因此了解桂花糕的人越來(lái)越少，吃到桂花糕美味的人就更少了。

    為守護舌尖上的傳統美食，讓更多人了解桂花糕的魅力，容大針對桂花糕的生產(chǎn)特點(diǎn)推出桂花糕改良劑，借助現代速凍工藝，讓桂花糕走出原產(chǎn)地，走向更多人的餐桌。

桂花糕改良劑的主要作用有四點(diǎn)，一是改善桂花糕內部組織，使得內部組織更加蓬松，孔洞更加均勻、細膩；二是提高產(chǎn)品支架性，不易塌架；三是改善產(chǎn)品口感，使桂花糕吃起來(lái)更加利口；四是改善產(chǎn)品的抗凍融性，使在速凍和儲存過(guò)程中保持產(chǎn)品的穩定性。

“越是傳統的，越是現代的”，在當今日益現代化的生活中，一些傳統的飲食和習慣仍有頑強的生命力。雖為傳統食品，桂花糕卻符合當下人們追求食物精致的潮流，更能無(wú)縫對接冷食行業(yè)近幾年最熱的餐飲渠道，相信一經(jīng)上市就會(huì )俘獲不少粉絲，成為速凍行業(yè)的爆品。

十里飄香桂花糕，香甜軟糯吃出來(lái)，期望桂花糕給大家新一年的事業(yè)帶來(lái)好運，生活香甜美滿(mǎn)！