6月8-10日，2021年中國國際食品添加劑和配料展覽會(huì )暨第三十屆全國食品添加劑生產(chǎn)應用技術(shù)展示會(huì )（FIC）將在上海國家會(huì )展中心盛大開(kāi)幕。

屆時(shí)，來(lái)自全球的1500余家知名企業(yè)將攜覆蓋全行業(yè)的新產(chǎn)品、新技術(shù)隆重亮相。作為一家長(cháng)期專(zhuān)注研發(fā)與創(chuàng )新的添加劑企業(yè)，容大每年都會(huì )受邀參加上海FIC，展示最新產(chǎn)品，與行業(yè)對話(huà)和交流。

叉燒包是今年容大重點(diǎn)推廣的產(chǎn)品。隨著(zhù)廣式餐飲的興起，以及速凍面點(diǎn)在家庭餐飲渠道的比例增加，作為廣式茶樓必點(diǎn)四大天王之一的叉燒包以其宣白膨松、開(kāi)花咧嘴的外表成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)。

傳統制作一般使用足量的泡打粉、臭粉和蛋糕油，來(lái)達到叉燒包蓬松、組織細白、開(kāi)花自然的效果。然而，臭粉味道特殊、性能不穩定，蛋糕油只能用于常溫狀態(tài)，在速凍米面制品中無(wú)法使用。因此，開(kāi)花叉燒包的工業(yè)化生產(chǎn)成為眾多速凍生產(chǎn)廠(chǎng)家的一大難題，容大全新一代改良型開(kāi)花叉燒包復配膨松劑應市而生。

容大開(kāi)花叉燒包復配膨松劑可以完美替代蛋糕油、臭粉和泡打粉在叉燒包的使用，不僅符合國家相關(guān)法律法規的規定，食用更加安全健康，產(chǎn)品效果也更完美。具體作用如下：

1、產(chǎn)氣充足，增大開(kāi)花程度；

2、口感松軟不粘牙、不發(fā)苦；

3、叉燒包表面白亮又細膩。

除了開(kāi)花叉燒包，容大今年在FIC上展示的面制品系列新品還有：薄皮包子、鍋貼、餛飩、抱團劑，這些都是2021年的潮流熱點(diǎn)，快和小編一起看看吧！