「容大油條預拌粉」

油條，一種長(cháng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，是最受人歡迎的傳統早點(diǎn)“老三樣”之一。

近年來(lái)，隨著(zhù)生活水平的不斷提高，人們對健康越來(lái)越重視，曾經(jīng)的傳統早點(diǎn)油條因為制作方法中需加入大量明礬，經(jīng)?？梢钥吹礁鞔竺襟w關(guān)于“油條鋁超標”的報道。導致很多人即便想吃，也因小的早餐店擔心不安全，大的早餐店不單價(jià)格昂貴排隊也要耗費大量的時(shí)間甚至很多地方油條都是限量的，去晚了就吃不到了。

要說(shuō)在家自己制作油條，口感往往很難達到想要標準。只因制作過(guò)程繁瑣，面粉比例更是難以把控，費時(shí)費力。

容大油條預拌粉，正是這樣一款既適合家庭小規模炸制油條，又適合油條商家使用的產(chǎn)品，采用容大膨松劑，無(wú)鋁無(wú)礬讓消費者吃的放心，無(wú)需擔心面粉比例，讓您在家也能大顯身手！

方便快捷

與傳統油條相比，使用容大油條預拌粉從和面到炸出油條時(shí)間短，配方簡(jiǎn)單，減少很多繁瑣的步驟，大大縮短油條的制作時(shí)間，非常方便快捷。

品質(zhì)至上

光“快”不行，成品效果也是大家非常關(guān)注的一點(diǎn)。容大根據油條產(chǎn)品本身的制作需求，利用現代生物技術(shù)，針對性開(kāi)發(fā)出專(zhuān)一高效的油條預拌粉，能在油條醒發(fā)、炸制過(guò)程快速產(chǎn)氣，保證良好的炸制效果，改善油條的質(zhì)感和色澤，品油條各項指標都優(yōu)于傳統方法制品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

使用容大油條預拌粉制成的成品油條各項指標都優(yōu)于傳統方法制品，外觀(guān)色澤金黃膨大，內部組織均勻呈薄膜網(wǎng)狀，無(wú)塌陷，一口咬下去口感外酥內軟、柔韌有勁，無(wú)澀味，不油膩！

制作過(guò)程方法

和面

1、直接稱(chēng)預拌粉1kg、水0.58kg，和成均勻面團，包好保鮮膜，常溫放置3-4h或放入冰箱醒置過(guò)夜。

成型

2、將醒好的面團拉成厚約0.7cm寬約16cm的面帶，再將面帶切成寬約3cm的小長(cháng)條，用兩條重疊、壓緊粘合后拉長(cháng)至30厘米左右的面胚。

油炸

3、先將油溫加熱至190攝氏度左右，將拉好的面胚放入油鍋內漂起后來(lái)回翻動(dòng)，使面胚受熱均勻，著(zhù)色均勻，當面胚完全膨脹后至金黃色起鍋，放入濾網(wǎng)立起即可。

油條預拌粉不僅僅方便于家庭制作，更適用于酒店餐飲、早餐工程，大大縮減制作工藝，快速醒發(fā)，面團易操作易成型，炸制后外形整齊美觀(guān)，賣(mài)相更佳。